SBlogoS.gif (1769 bytes)

Соевые продукты

Мисо: Cмесь соевых бобов, риса (ячменя), воды и соли, ферментированная при помощи культуры грибка.

Окара: Побочный продукт производства соевого молока. Используется в качестве добавки в мясопереработке, хлебопекарной, кондитерской промышленности. Содержит 5% белка.

Соевый сыр: Изготавливается из соевого молока. Приобретает вкус различных продуктов.

Соевая мука: Производится из обжаренных соевых бобов с последующим помолом. Мука бывает полножирной, с низким содержанием жира и обезжиренной.

Соевые концентраты: Производятся из обезжиренной соевой муки. Содержат 70% белка.

Соевые изоляты: Белок, извлеченный из обезжиренной соевой муки. Содержат 92% белка. Наиболее чистый и качественный источник соевого белка. Сырье для производства соевого молока, йогурта, майонеза и др.

Соевый соус: Производится из ферментированных соевых бобов. Популярен в странах Азии. Веб-сайт Obok Foods Co., Ltd - одного из крупнейших производителей соевого соуса.

Соевый йогурт/кефир: Продукт переработки соевого молока по традиционной технологии.

Соевое молоко: Производится из бобов сои методом измельчения, проваривания с последующим прессование и фильтрованием.

Соевые орешки: Поджаренные цельные бобы сои.

Соевое масло: Самый известный из соевых продуктов. Масло выделяется из цельных соевых бобов.

Текстурированный соевый белок: Продукты, полученный в результате сложной переработки сои. Известны как заменители мяса.

Темпе: Соевая паста с добавлением грибка. В результате получается структура мясных волокон.

Тофу: Соевый творог, который получается при внесении в соевое молоко коагулянт.

Юба: Пенка с кипящего соевого молока.

 

[Начало]-[Новости]-[Соевый бизнес]-[О сое]-[Услуги]-[Объявления]-[Предприятия]-[Проекты]-
[Соя и здоровье]-[Оборудование]-[Ссылки]-[E-mail]

CP1251/ MAC/ KOI-8/ ALT866/ ISO/ TRANSLIT

Aport Ranker
sbdaru.gif (1580 bytes)